朵莉絲的有時候世界很混亂 就想回到最純淨的 一刻 比如吃著 小ˇ布丁異想世界

每次的餅皮都好不一樣  向這個可以拉長  就變四方

豬肉蛋餅 好厚  硬  薯條好吃但會肥

豬血糕玉米青菜豆皮湯

早餐配豆漿

拉沙面

炒飯

炸豬肉片  加的是地瓜粉

你看  這次好扎實

別人給的白菜滷  雖然菜還好但口味不錯  但是清淡所以加香蔥醬

硬

海帶芽會慢慢發  而且其實有雜質  一定要泡開

自製炒肉醬  半面好好吃

中秋節的青蘋果

配自製吐司煎蛋  我只能說不像吐司  像蛋糕體  只ˇ是鹹的

這是喝甚麼呢?

我也忘了  ><

早上吃仙草白木耳

建議 白木耳別一次煮太多  不然會壞 因為吃不多ㄛ

牛肉炒米粉有披薩味道耶

這我做的好吃

層次分明

番薯麵皮蛋餅  我ˊ這次的麵糰做太多  有的放到酸掉全丟  也算是經驗

本來要做薄的餅  結果膨脹好大  就變好好咬的煎餅

加毛豆

玉米蛋

哇  好美式唷

就是因為蘇打加太多.整個會苦.都要丟棄.

教你做

麵粉71g

糖30g

蛋1個

水些微

小蘇打 非常微量小指頭指甲一點.(總之不能太多.會苦會失敗)

蛋糖打散.+麵粉+水調為稠.小蘇打+水再入.攪拌就可煎

()

以下是燒焦的一點點.你要注意火侯  小火慢轟

還是可以吃

有加發粉的會一直發

用烤箱烤看看

  裡面還是湖

煎看看

自製糖蜜...2砂去煮

隔天的麵糊+麥茶

高筋麵粉   橄欖油  香油   芝麻   鹽  

用叉子和麵粉

加油

首先  把蔥花切斷   然後撒鹽   加上蒜香牛油

準備乾淨的盆子大口的

我用高筋麵粉.水就沒量主要是3比一. 要用溫熱水唷.用叉子 .繳一繳.不沾手

然後光華不沾時候. 保鮮膜蓋.等一小時.鬆弛

裝袋.抹上蔥醬料

壓平桿平

煎.一般...會有點收縮...因為剛做....放到明天就比較軟.

加菜肉營養

剩一小駝就煎一下.沒想到一下就燒焦.所以火一定要開最小.

加個蛋.還好還算可以吃

但是要把燒焦的地方弄掉

比較健康.也好吃.只能說外皮真的很脆很脆有點快到硬的脆.果然用高筋麵粉就是不一樣.

麵粉高筋一碗

熱水半杯左右

沖下去用筷子攪拌

然後攪成團

用叉子.差不多成球時.用手揉成團

放著保鮮膜蓋

不知道為何會坑洞

可能我只有加熱水所以這樣.

就讓他休息

超過一小時

也可以放在熱水壺上.保溫

準備烤餅乾紙.因為還沒買到防沾店就匆匆忙忙迫不及待想做.結果當然不堪設想.

就撲在一個厚的板上.

下麻油.包蔥桿

蔥可加鹽油調味.

.捲成捲.

因為我發先當天作當天煎的餅.還是太Q很難桿開所以要用拉的

><你看這就是太急迫的後果.

因為都有抹麻油了.所以就不在另外加油了.主要是希望先把麵悶熟.

因為裡面如果不熟就是大敗了.

看外表像樣但是裡面還是軟的不熟狀態.

於是我就掰開弄開攪開他因為真的有點兒厚實難煎.心想會不會變成千層餅或蔥抓餅

<不會.因為你就是亂做.>

這麼厚哪會36變

盡量用開了總算有看到麵皮熟的感覺.注意....一定要小火全程.不然肯定燒焦的.

然後我想說竟然是蔥油餅.那一定要加蛋阿

就加了一顆.

於是就亂攪拌

因為眼看要沾鍋了.於是又加了點油進去

.餅沒想到更酥脆了呢.

要開始吃.已經做好心理準備.迎接厚又難吃的麵.

結果沒想到超Q的皮.而且雖有點硬但是脆硬的.還算滿香.裡面也不會很糊甚麼的.有一點開心.

雖然蔥有加鹽.但實際上沒甚麼鹹味.所以說加醬油膏.

糖水

加紅茶.手泡紅茶沒甜味.

混再一起就變成古早味紅茶了.

想起童年的回憶了.

以前都會吃古早味蛋餅+紅茶當早餐.而且不是一般蛋餅唷.是老師傅現柔的手工麵糰油煎半炸蛋餅

會想做也是看能不能做出跟他一樣的.因為那間店關很久了.

但是又很想吃以前的味道.

看麵皮狀態還行吧.

但還是不及以前的.

不過酥脆有達到.

內麵軟有達到~~應該是Q

吃鳳梨去油膩